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| Info-AJIRAS-® Journal ISSN 2429-5396 (Online) / Reference CIF/15/0289M |
American Journal of Innovative Research & Applied Sciences
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American Journal of innovative
Research & Applied Sciences
Research & Applied Sciences
ISSN 2429-5396 (Online)
OCLC Number: 920041286
OCLC Number: 920041286
| ISSN: 2429-5396 (e) | https://www.american-jiras.com | |
| Web Site Form: v 0.1.05 | JF 22 Cours, Wellington le Clairval, Lillebonne | France |
| Web Site Form: v 0.1.05 | JF 22 Cours, Wellington le Clairval, Lillebonne | France |
Abstarct7-December-2023
| SEPTEMBER | VOLUME 23 | ISSUE N° 3 | 2026 |
| ARTICLES | Am. J. innov. res. appl. sci. Volume 23, Issue - 3 (Pages 13-22 (September, 2026)
| ARTICLES | Am. J. innov. res. appl. sci. Volume 23, Issue - 3 (Pages 13-22 (September, 2026)
Authors Contact
*Correspondant author and authors Copyright © 2026:
| Kouadio Dick Henri Roland Nasser 1,2 | Ake Assi Amoin Yolande 1 | Toule Cyrille Aubin 1 | NGbesso-Kouadio Ahou
Nadège 1 | DJEKE Simplice 1 | Adingra Antoinette 1* | et | Koussemon Marina Camara 2 |
Affiliation.
1 Centre de Recherches Océanologiques | BP V18 Abidjan | Côte d’Ivoire |
2 Université Nangui Abrogoua | 20 BP801Abidjan 02 | Côte d’Ivoire |
This article is made freely available as part of this journal's Open Access:
| [ Doi : https://doi.org/10.5281/zenodo.22286598 ] | ID: [Kouadio-Ref06-2-23ajiras220826 ]
ABSTARCT
RÉSUMÉ
Contexte et objectif : Le suivi mycologique des écosystèmes aquacoles reste peu documenté en comparaison des études bactériologiques, alors que certaines moisissures productrices de mycotoxines peuvent constituer un risque sanitaire pour les consommateurs de produits halieutiques. Cette étude visait à évaluer le niveau de contamination fongique des eaux, des sédiments et des poissons (Oreochromis niloticus) de la Station d’Alevinage de Mopoyèm (SAM, Dabou, lagune Ebrié, Côte d’Ivoire) et de son environnement aquatique immédiat. Méthodes : Soixante-douze échantillons (24 d’eau, 16 de sédiments, 32 de poissons) ont été prélevés lors de quatre campagnes menées de février à mai 2023 en six points caractéristiques (étang de grossissement, bac de reproduction, arrivée d’eau, rivière Kpapkidjé, débarcadère, lagune Ebrié). Les moisissures ont été dénombrées par ensemencement en masse sur gélose Sabouraud additionnée de chloramphénicol, selon la norme NF V08-059 (2010), puis identifiées sur la base de critères macroscopiques et microscopiques. Résultats : Les charges fongiques moyennes variaient de 1,3 × 10¹ à 3,6 × 10⁴ UFC/100 mL dans les eaux, de 2 × 10² à 7,3 × 10² UFC/g dans les sédiments et de 2,1 × 10² à 4,2 × 10² UFC/g dans les poissons. Au total, 98 souches appartenant à 4 genres et 10 espèces ont été identifiées, dominées par le genre Aspergillus (6 espèces), avec une prédominance d’Aspergillus flavus (30 %). Près de 59,4 % des organes de poissons analysés étaient contaminés, principalement les viscères (33,3 %) et les branchies (21,9 %), la chair étant la moins touchée (4,2 %). Conclusion : La présence récurrente de moisissures des genres Aspergillus et Penicillium, potentiellement productrices de mycotoxines, dans les eaux, sédiments et poissons de la SAM souligne un risque sanitaire potentiel pour les consommateurs et justifie une surveillance mycologique régulière des sites aquacoles.
Mots-clés : contamination fongique, moisissures, aquaculture, Oreochromis niloticus, lagune Ebrié, sécurité sanitaire des aliments.
ABSTRACT
Background and objective: Fungal monitoring of aquaculture ecosystems remains far less documented than bacteriological surveillance, even though several mould genera capable of producing mycotoxins may pose a health risk to consumers of fish products. This study aimed to assess the level of fungal contamination in water, sediment, and fish (Oreochromis niloticus) at the Mopoyèm Hatchery Station (SAM, Dabou, Ebrié lagoon, Côte d’Ivoire) and its surrounding aquatic environment. Methods: Seventy-two samples (24 water, 16 sediment, 32 fish) were collected during four sampling campaigns conducted from February to May 2023 at six representative sites (grow-out pond, breeding tank, water inlet, Kpapkidjé River, landing stage, Ebrié lagoon). Moulds were enumerated by pour-plating on Sabouraud chloramphenicol agar according to standard NF V08-059 (2010) and identified based on macroscopic and microscopic morphological criteria. Results: Mean fungal loads ranged from 1.3 × 10¹ to 3.6 × 10⁴ CFU/100 mL in water, 2 × 10² to 7.3 × 10² CFU/g in sediment, and 2.1 × 10² to 4.2 × 10² CFU/g in fish. A total of 98 isolates belonging to 4 genera and 10 species were identified, dominated by the genus Aspergillus (6 species), with Aspergillus flavus as the predominant species (30%). Approximately 59.4% of the fish organs examined were contaminated, mainly the viscera (33.3%) and gills (21.9%), while the flesh was the least affected (4.2%). Conclusion: The recurrent presence of Aspergillus and Penicillium species, both potentially mycotoxin-producing, in water, sediment, and fish from the SAM highlights a potential health risk for consumers and supports the need for regular mycological monitoring of aquaculture facilities.
Keywords: fungal contamination, moulds, aquaculture, Oreochromis niloticus, Ebrié lagoon, food safety.
RÉSUMÉ
Contexte et objectif : Le suivi mycologique des écosystèmes aquacoles reste peu documenté en comparaison des études bactériologiques, alors que certaines moisissures productrices de mycotoxines peuvent constituer un risque sanitaire pour les consommateurs de produits halieutiques. Cette étude visait à évaluer le niveau de contamination fongique des eaux, des sédiments et des poissons (Oreochromis niloticus) de la Station d’Alevinage de Mopoyèm (SAM, Dabou, lagune Ebrié, Côte d’Ivoire) et de son environnement aquatique immédiat. Méthodes : Soixante-douze échantillons (24 d’eau, 16 de sédiments, 32 de poissons) ont été prélevés lors de quatre campagnes menées de février à mai 2023 en six points caractéristiques (étang de grossissement, bac de reproduction, arrivée d’eau, rivière Kpapkidjé, débarcadère, lagune Ebrié). Les moisissures ont été dénombrées par ensemencement en masse sur gélose Sabouraud additionnée de chloramphénicol, selon la norme NF V08-059 (2010), puis identifiées sur la base de critères macroscopiques et microscopiques. Résultats : Les charges fongiques moyennes variaient de 1,3 × 10¹ à 3,6 × 10⁴ UFC/100 mL dans les eaux, de 2 × 10² à 7,3 × 10² UFC/g dans les sédiments et de 2,1 × 10² à 4,2 × 10² UFC/g dans les poissons. Au total, 98 souches appartenant à 4 genres et 10 espèces ont été identifiées, dominées par le genre Aspergillus (6 espèces), avec une prédominance d’Aspergillus flavus (30 %). Près de 59,4 % des organes de poissons analysés étaient contaminés, principalement les viscères (33,3 %) et les branchies (21,9 %), la chair étant la moins touchée (4,2 %). Conclusion : La présence récurrente de moisissures des genres Aspergillus et Penicillium, potentiellement productrices de mycotoxines, dans les eaux, sédiments et poissons de la SAM souligne un risque sanitaire potentiel pour les consommateurs et justifie une surveillance mycologique régulière des sites aquacoles.
Mots-clés : contamination fongique, moisissures, aquaculture, Oreochromis niloticus, lagune Ebrié, sécurité sanitaire des aliments.
ABSTRACT
Background and objective: Fungal monitoring of aquaculture ecosystems remains far less documented than bacteriological surveillance, even though several mould genera capable of producing mycotoxins may pose a health risk to consumers of fish products. This study aimed to assess the level of fungal contamination in water, sediment, and fish (Oreochromis niloticus) at the Mopoyèm Hatchery Station (SAM, Dabou, Ebrié lagoon, Côte d’Ivoire) and its surrounding aquatic environment. Methods: Seventy-two samples (24 water, 16 sediment, 32 fish) were collected during four sampling campaigns conducted from February to May 2023 at six representative sites (grow-out pond, breeding tank, water inlet, Kpapkidjé River, landing stage, Ebrié lagoon). Moulds were enumerated by pour-plating on Sabouraud chloramphenicol agar according to standard NF V08-059 (2010) and identified based on macroscopic and microscopic morphological criteria. Results: Mean fungal loads ranged from 1.3 × 10¹ to 3.6 × 10⁴ CFU/100 mL in water, 2 × 10² to 7.3 × 10² CFU/g in sediment, and 2.1 × 10² to 4.2 × 10² CFU/g in fish. A total of 98 isolates belonging to 4 genera and 10 species were identified, dominated by the genus Aspergillus (6 species), with Aspergillus flavus as the predominant species (30%). Approximately 59.4% of the fish organs examined were contaminated, mainly the viscera (33.3%) and gills (21.9%), while the flesh was the least affected (4.2%). Conclusion: The recurrent presence of Aspergillus and Penicillium species, both potentially mycotoxin-producing, in water, sediment, and fish from the SAM highlights a potential health risk for consumers and supports the need for regular mycological monitoring of aquaculture facilities.
Keywords: fungal contamination, moulds, aquaculture, Oreochromis niloticus, Ebrié lagoon, food safety.
ARTICLE 2 PDF
Fungal Contamination Levels in Water, Sediments, and Fish from a Fish-Farming System at the Mopoyem Hatchery Station, Dabou, Ébrié Lagoon, Côte d’Ivoire
Friday, September 19, 2025
NIVEAU DE CONTAMINATION FONGIQUE DES EAUX, SÉDIMENTS ET POISSONS D’UN SYSTÈME D’ÉLEVAGE DE LA STATION D’ALÉVINAGE DE MOPOYEM, DABOU, LAGUNE ÉBRIÉ, CÔTE D’IVOIREFungal Contamination Levels in Water, Sediments, and Fish from a Fish-Farming System at the Mopoyem Hatchery Station, Dabou, Ébrié Lagoon, Côte d’Ivoire
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| Kouadio Dick Henri Roland Nasser 1,2 | Ake Assi Amoin Yolande 1 | Toule Cyrille Aubin 1 | NGbesso-Kouadio Ahou Nadège 1 | DJEKE Simplice 1 | Adingra Antoinette 1* | et | Koussemon Marina Camara 2 |. Am. J. innov. res. appl. sci. 2026; 23(3):13-22.
| PDF FULL TEXT | | XML FILE | | HTML FILE | | [ Doi : https://doi.org/10.5281/zenodo.22179257 ] |
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